Verdure-Fermentate
I cibi fermentati fanno parte della nostra cultura gastronomica da sempre, anche se di recente abbiamo dimenticato l'importanza di questi alimenti sia dal punto di vista nutrizionale che culturale.Le verdure fermentate sono così ricche di batteri da costruire un...
Bevande Fermentate
CORSO DI BEVANDE FERMENTATE CONGiulia Pieri Settembre/ottobre 2021 Indirizzo Via della Lontra, 53Rimini (RN), 47923Telefono Tel. 0541 751366WhatsApp 3450829398Email Us bottega@pocodibuono.orgfacebookinstagramyoutube
FerVida
Nell'antica Thailandia venne elaborata una tecnica di lenta fermentazione dei vegetali il cui ricordo restò per secoli appannaggio dei monaci, sopravvivendo solamente in alcune aree delle campagne… Quest’antica tecnica di fermentazione rifiorì oltre 40 anni fa e si...
Lievito madre
CORSO"PREPARAZIONE DEL LIEVITO MADRE"con Annamaria Cola Ottobre 2021 LIEVITO MADRE. Il lievito madre è un pezzo di pasta composto da acqua e farina lasciato a maturare, nel quale, i microrganismi presenti nella farina, nell’acqua e nell’aria si riproducono e...
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Rimini (RN), 47923
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