Vanni Cristina – L’Oro del Daino
Cristina Vanni
Soc. Agr. L’Oro del Daino
Molti anni fa, quando ero giovane-giovane, una signora mi disse con fare altezzoso e stupito: “Perché…., tu lavori?”
I ragazzi e le ragazze della mia generazione hanno avuto la fortuna di cimentarsi presto nel mondo del lavoro, abitare in riviera è stata occasione per molti di fare tante esperienze, e crescere. Mi reputo fortunata e allora, come ora, credo che attraverso lo studio e il “lavoro” tutti abbiano la possibilità di esprimere se stessi e nei casi più fortunati, realizzare anche un sogno.
Ripenso a quell’episodio, l’incredulità era più mia che sua…
Una donna che si pone ad una giovane donna in quel modo…
Oggi lavoro a fianco di Mirko Delbianco, compagno di vita e di avventure apistiche.
Lui sul campo, in una nuvola di api affaccendate, e io in laboratorio, come a prendere il testimone del suo impegno costante, armeggiando con le attrezzature e i melari carichi di dolce miele.
Ed ecco che quando sono immersa nei profumi che si sprigionano durante la smielatura, mi capita spesso di riflettere sulla grandiosità delle api, questo universo prevalentemente femminile, dove esiste un sentire comune, un bene comune da perseguire, …insieme.
Penso all’immenso lavoro che riescono a compiere, alla grande lezione di cooperazione che sanno darci. Cooperazione nell’alveare e con il mondo vegetale, a beneficio di tutti. La natura è maestra da sempre, e lo fa dandone esempio.
Questo amplia ogni volta la mia visione sul mondo, mi stupisce sempre come sia puntuale la società delle api ad indicare a noi piccoli uomini e donne una direzione evolutiva auspicabile. Ora più che mai!
E se...
potessimo imparare qualcosa da questo meraviglioso universo femminile?
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E se…
Capita di doversi o volersi reinventare e sentire le storie di altre donne potrebbe essere fonte d’ispirazione.
Vanni Cristina – L’Oro del Daino
Molti anni fa, quando ero giovane-giovane, una signora mi disse con fare altezzoso e stupito: “Perché…., tu lavori?” I ragazzi e le ragazze della mia generazione hanno avuto la fortuna di cimentarsi presto nel mondo del lavoro, abitare in riviera è stata occasione per molti di fare tante esperienze …CONTINUA A LEGGERE
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Involtini con la Verza
Involtini con verza
Ingredienti:
per le Polpette:
- 500 gr macinato di manzo – Az. Agricola Zavoli di Saludecio
- 400 gr di ricotta di pecora Az. agricola Fadda di Urbino
- 100 gr parmigiano 36 mesi di Ciao Latte
- 1 uovo di Masera Parma
- 100 gr Pangrattato Az Agricola i Tirli di Santa Sofia
- Sale, pepe
per gli Involtini:
- 1 Verza – Az. Agricola Bio Bianchi di Cesena (in bottega sono tutte ottime)
Per il sugo ho usato la passata di pomodoro del Montefeltro.
Procedimento:
Preparare l’impasto per le polpette e lasciatele da parte.
Sbollentare in abbondante acqua calda, leggermente salata, le foglie della verza.
Dopo qualche minuto di bollore, quando le foglie saranno di un verde brillante, le fate sgocciolare e le adagiate su un tagliere FACENDO ATTENZIONE A NON ROMPERLE.
Preparate dei piccoli salsicciotti con l’impasto delle polpette e mettetelo su un lato della foglia, parallelo alla venatura centrale.
Arrotolate e mettete da parte.
In una padella con fondo alto, mettete una testa d’aglio, un filo d’olio, una passata di pomodoro del Montefeltro e fate cuocere per 10-15 minuti.
Adagiate poi gli involtini di verza e fate cuocere ancora un po’ finché il sughero si sarà ben addensato.
Non dimenticate di servire con crostini…la scarpetta è d’obbligo!!!
Buon appetito! Anninabontaecucina.
TUTTI GLI INGREDIENTI SONO PRESENTI IN BOTTEGA
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Cappelletti
Ravioli ricotta e spinaci
Ingredienti
Per la pasta:
-
350 gr semola rimacinata senatore cappelli
-
50 gr semola rimacinata saragolla
-
200 gr farina tipo 1
Per il ripieno:
-
500 gr di macinato per cappelletti Az agricola Zavoli Saludecio
-
100 gr di mortadella Golfera
-
150 gr di ricotta di pecora
-
150 gr di pecorino morbido Az Agricola Fadda Urbino
-
100 gr di parmigiano Ciao Latte
-
Sale, pepe, noce moscata
-
1 uovo
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